Soluciones integrales para el desarrollo sostenible-Tomo III

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dc.contributor.editorManuel Fernando García García
dc.creatorANA RUBY CORREA MOSQUERA
dc.date.accessioned2025-10-27T21:05:47Z
dc.date.available2025-10-27T21:05:47Z
dc.date.created2020
dc.descriptionLas fermentaciones son un proceso catabólico en el que ocurren transformaciones bioquímicas de diferentes productos orgánicos. En las fermentaciones los azúcares son convertidos en ácidos orgánicos y se desarrolla viscosidad, sabor ácido, aromas y sabores a los productos finales.
dc.description.abstractLas fermentaciones son un proceso catabólico en el que ocurren transformaciones bioquímicas de diferentes productos orgánicos. En las fermentaciones los azúcares son convertidos en ácidos orgánicos y se desarrolla viscosidad, sabor ácido, aromas y sabores a los productos finales.
dc.description.sponsorshipUniagustiniana
dc.format.extent3
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.isbn978-958-53536-3-3
dc.identifier.urihttps://repositorio.uniagustiniana.edu.co/handle/123456789/3014
dc.language.isospa
dc.publisher.otherEDITORIAL TEINCO
dc.relation.isversionofEl Consumo Responsable en las Soluciones Integrales para el Desarrollo Sostenible
dc.rightsAttribution-NonCommercial 3.0 United Statesen
dc.rights.accesRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accesoAbierto (Texto Completo)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/us/
dc.subjectBebida
dc.subjectfermentación
dc.subjectquinua
dc.subjectprobióticos.
dc.subject.keywordBebida
dc.subject.keywordfermentación
dc.subject.keywordquinua
dc.subject.keywordprobióticos.
dc.titleSoluciones integrales para el desarrollo sostenible-Tomo III
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bookPart
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion

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