Coffee D'Lirio: Plan de Negocios para la Producción y Comercialización de Café Sostenible de Origen
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Abstract
This degree project develops a business plan for the production and commercialization of single-origin coffee under the Coffee D’Lirio brand, located in Guayabal de Síquima, Cundinamarca. The project aims to generate added value within the coffee production chain and highlight the work of coffee farmers.
The methodology included an environmental analysis using tools such as PESTEL and Porter’s Five Forces, as well as a market study focused on food service establishments in Bogotá. A pilot study was conducted to validate product acceptance among real customers.
Based on these results, demand was estimated and a financial model was developed to evaluate the project’s feasibility. The results show a gradual recovery of the investment and the generation of profits in the short term.
It is concluded that Coffee D’Lirio represents a viable business opportunity within the specialty coffee market, with growth potential and a differentiated value proposition based on its origin.
Description
El presente trabajo de grado desarrolla un plan de negocios para la producción y comercialización de café de origen bajo la marca Coffee D’Lirio, ubicada en Guayabal de Síquima, Cundinamarca. El proyecto surge como respuesta a la necesidad de generar mayor valor agregado en la cadena productiva del café y visibilizar el esfuerzo de los caficultores.
La metodología incluyó el análisis del entorno mediante herramientas como PESTEL y las cinco fuerzas de Porter, así como un estudio de mercado enfocado en establecimientos gastronómicos en Bogotá. Se realizó un estudio piloto que permitió validar la aceptación del producto en clientes reales del sector.
A partir de estos resultados, se estimó la demanda y se estructuró un modelo financiero que demuestra la viabilidad del proyecto. Los resultados evidencian una recuperación progresiva de la inversión y generación de utilidades en el corto plazo.
Se concluye que Coffee D’Lirio representa una oportunidad viable en el mercado de cafés de especialidad, con potencial de crecimiento y diferenciación basada en su origen y propuesta de valor.
Keywords
café de origen, plan de negocios, estudio de mercado, viabilidad financiera, café de especialidad.