Fermentación de melado de caña de azúcar empleando el moyo de barro

dc.contributor.advisor	Gerardo Alvarado Mejia
dc.creator	Daniel Alejandro Fique Santamaria
dc.creator	Luis Santiago Feo Caicedo
dc.creator	Miguel Angel Pinilla Santos
dc.date.accessioned	2026-09-21T14:50:25Z
dc.date.available	2026-09-21T14:50:25Z
dc.date.created	2026-09-16
dc.description	Se fermenta el melado de caña en dos partes distintas de nuestro país Colombia buscando los tipos de fermentación y usándolos en recetas para gastronomía.
dc.description.abstract	Sugarcane syrup is fermented in two different parts of Colombia, exploring various fermentation methods and incorporating them into culinary recipes.
dc.description.sponsorship	Uniagustiniana
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.uri	https://repositorio.uniagustiniana.edu.co/handle/123456789/3834
dc.language.iso	spa
dc.rights	Attribution 3.0 United States	en
dc.rights.accesRights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.acceso	Abierto (Texto Completo)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/us/
dc.source	reponame:Repositorio Institucional UniARI	es_ES
dc.source	instname:Universitaria Agustiniana	es_ES
dc.subject	Moyo
dc.subject	Fermentación
dc.subject	Melado de caña
dc.subject	Caña de azucar
dc.subject.keyword	Moyo
dc.subject.keyword	Fermetation
dc.subject.keyword	Sugarcane syrup
dc.subject.keyword	Sugarcane
dc.title	Fermentación de melado de caña de azúcar empleando el moyo de barro
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.hasVersion	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion

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