El Cacay en bebidas funcionales y su uso gastronómico

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dc.contributor.advisorDix Sotelo,Diana Isadora
dc.creatorGarcia Urrea, Lili Johanna
dc.creatorMartinez Tamara, Ferney Eduardo
dc.date.accessioned2018-05-31T16:59:52Z
dc.date.available2018-05-31T16:59:52Z
dc.date.created2017-11-20
dc.descriptionEl Cacay es una de las especias mas promisorias de la agricultura Colombiana, pues es una nuez rica en nutrientes y antioxidantes, que con ayuda del retinol que esta tambien posee, puede mejorar aspectos de la piel. A su vez, con el alto contenido de proteinas, es buena fuente de alimento, directo o procesado.es_ES
dc.description.abstractThe Cacay is one of the most promising spices of Colombian agriculture, it is a nut rich in nutrients and antioxidants, which with the help of retinol that it also has, can improve aspects of the skin. In turn, with the high protein content, it is a good source of food, direct or processed.es_ES
dc.format.mimetypeapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttp://repositorio.uniagustiniana.edu.co/handle/123456789/401
dc.language.isospa
dc.rightsAtribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Colombia*
dc.rightsAtribución-NoComercial 2.5 Colombia*
dc.rights.accesRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.accesoAbierto (Texto Completo)es_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.5/co/*
dc.sourceinstname:Universitaria Agustiniana
dc.subjectCacayes_ES
dc.subjectNutriciónes_ES
dc.subjectProteinases_ES
dc.subjectRetinoles_ES
dc.subject.keywordCacayes_ES
dc.subject.keywordNutritiones_ES
dc.subject.keywordProteinses_ES
dc.subject.keywordRetinoles_ES
dc.subject.lembSustancias nutritivases_ES
dc.subject.lembAlimentos ricos en proteinases_ES
dc.subject.lembAyuda alimentariaes_ES
dc.subject.lembEconomía alimentariaes_ES
dc.subject.lembBebidas no alcoholicases_ES
dc.titleEl Cacay en bebidas funcionales y su uso gastronómicoes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/workingPaperes_ES
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion

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