Diseño de las políticas de abastecimiento de carne de pollo en la empresa Granja Avícola Avimar con el propósito de optimizar su nivel de servicio al cliente

Ortiz-Rodriguez, Camilo Andres; Ballen-Parada, Juan Diego

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Fecha de publicación

2021-01-18

Autor

Ortiz-Rodriguez, Camilo Andres

Ballen-Parada, Juan Diego

Idioma del documento

spa

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Resumen

Este trabajo de grado se desarrolló con el fin de obtener un diseño estratégico para las áreas de compras e inventarios de la compañía Granja Avícola Avimar, teniendo en cuenta que esta no tiene estandarizados los procesos dentro estas áreas para controlar el flujo de caja e inventario. El desarrollo del proyecto se basó en la información real de una empresa que lleva quince años en el mercado, pero nunca ha llevado un registro de sus compras, ventas e inventarios de una forma sistematizada. En cuanto a las herramientas de ingeniería que se utilizaron para la realización del proyecto, se desarrollaron las siguientes: árbol de problemas, el cual se utilizó para identificar los problemas de la empresa respecto a la gestión de inventarios. Por otro lado, se utilizaron técnicas como el análisis 80/20, codificación de producto, árbol del producto, análisis de la demanda, stock de seguridad, análisis ABC, entre otros. Lo anterior, con el fin de mejorar la gestión de compras e inventarios en la compañía y de esta manera poder tener mayor control sobre los gastos de operación.

Abstract

This degree work was developed in order to obtain a strategic design for the purchasing and inventory areas of the company Granja Avícola Avimar, taking into account that it does not have standardized processes within these areas to control cash flow and inventory. The development of the project was based on the real information of a company that has been in the market for five teen years, but has never kept a record of its purchases, sales and inventories in a systematic way. As for the engineering tools that were used to carry out the project, the following were developed: problem tree, which was used to identify the company's problems with respect to inventory management. On the other hand, techniques such as 80/20 analysis, product coding, product tree, demand analysis, safety stock, ABC analysis, among others, were used. The above, in order to improve the management of purchases and inventories in the company and in this way to be able to have greater control over operating expenses. I want you tube my wife j.p.