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dc.creatorMonsalve Valderrama, Caren Yiset
dc.creatorRamos Garcia, Yudy Lorena
dc.date.accessioned2019-07-19T23:11:20Z
dc.date.available2019-07-19T23:11:20Z
dc.date.created2019-07-10
dc.identifier.urihttp://repositorio.uniagustiniana.edu.co/handle/123456789/906
dc.descriptionEl presente proyecto está orientado a realizar un estudio que permita determinar la viabilidad económica en la implementación de una planta productora de aceite de aguacate, fabricado a partir de los desperdicios del fruto derivados del proceso de comercialización y que el aceite elaborado resulte apto para uso como base oleaginosa en la industria cosmética. Con lo anterior se pretende evaluar la posibilidad de un emprendimiento a partir de la utilización de materias primas con bajos costos; para lograrlo se recurrió a estudios y proyectos realizados en torno al aceite de aguacate, posteriormente se establecen 3 diferentes posibles escenarios para el desarrollo de esta idea de negocio. En el estudio de mercado se determina que la mayoría de aceites vegetales para uso cosméticos son importados y que existe una demanda potencial insatisfecha, por otra parte en el estudio técnico se realiza una revisión bibliográfica, en donde se identifican las características de los métodos de extracción de mayor uso; estipulando que la forma de extracción mecánica a través del procedimiento de prensado Expeller es la adecuada para el proyecto, ofreciendo un rendimiento de 51.93% garantizando el cumplimiento de los parámetros de calidad del aceite para uso cosmético, posteriormente se realiza el diseño de la planta calculando una capacidad de procesamiento de 144 kilos de pulpa de aguacate por hora, produciendo 37.667 kilos de aceite anuales. En el análisis de rentabilidad se establece una TIR de 113%, una TMAR de 30% aceptándose la implementación de la planta como un proyecto económicamente rentable.
dc.description.abstractThis project is aimed at conducting a study to determine the economic viability in the implementation of an avocado oil production plant, manufactured from the waste of the fruit derived from the commercialization process and that the oil produced is suitable for use as oil base in the cosmetic industry. With the above, it is intended to evaluate the possibility of an enterprise based on the use of raw materials with low costs; to achieve this, studies and projects carried out around avocado oil were used, after which 3 different possible scenarios were established for the development of this business idea. In the market study it is determined that the majority of vegetable oils for cosmetic use are imported and that there is a potential unsatisfied demand, on the other hand in the technical study a bibliographic review is made, where the characteristics of the extraction methods are identified of greater use; stipulating that the form of mechanical extraction through the Expeller pressing procedure is appropriate for the project, offering a yield of 51.93% guaranteeing compliance with the parameters of quality of the oil for cosmetic use, afterwards the design of the plant is calculated a processing capacity of 144 kilos of avocado pulp per hour, producing 37,667 kilos of oil per year. In the profitability analysis, an IRR of 113% is established, a TMAR of 30%, accepting the implementation of the plant as an economically profitable project
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.subjectAguacate
dc.subjectAceite de aguacate
dc.subjectAceite cosmético
dc.subjectPrensado por Expeller
dc.subjectProducción
dc.subjectProceso
dc.titleEstudio de pre-factibilidad en la cadena productiva del aguacate para aprovechamiento de residuos del fruto en la industria cosmética
dc.type.spainfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.rights.accesRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accesoAbierto (Texto Completo)
dc.subject.lembProducción
dc.subject.lembControl de la producción
dc.subject.lembAdministración industrial
dc.subject.lembAguacate
dc.subject.keywordAvocado
dc.subject.keywordAvocado oil
dc.subject.keywordCosmetic oil
dc.subject.keywordPressed by Expeller
dc.subject.keywordProduction
dc.subject.keywordProcess


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