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El Cacay en bebidas funcionales y su uso gastronómico

dc.contributor.advisorDix Sotelo,Diana Isadora
dc.contributor.advisorBriceño Velandia, Jean Andrei
dc.contributor.advisorMorales Posada, Nelly Bibiana
dc.creatorGarcia Urrea, Lili Johanna
dc.creatorMartinez Tamara, Ferney Eduardo
dc.date.accessioned2018-05-31T16:59:52Z
dc.date.available2018-05-31T16:59:52Z
dc.date.created2017-11-20
dc.identifier.urihttp://repositorio.uniagustiniana.edu.co/handle/123456789/401
dc.descriptionEl Cacay es una de las especias mas promisorias de la agricultura Colombiana, pues es una nuez rica en nutrientes y antioxidantes, que con ayuda del retinol que esta tambien posee, puede mejorar aspectos de la piel. A su vez, con el alto contenido de proteinas, es buena fuente de alimento, directo o procesado.
dc.description.abstractThe Cacay is one of the most promising spices of Colombian agriculture, it is a nut rich in nutrients and antioxidants, which with the help of retinol that it also has, can improve aspects of the skin. In turn, with the high protein content, it is a good source of food, direct or processed.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.language.isospa
dc.rightsAtribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Colombia
dc.rightsAtribución-NoComercial 2.5 Colombia
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.5/co/
dc.sourcereponame:Repositorio Institucional UniARI
dc.sourceinstname:Universitaria Agustiniana
dc.subjectCacay
dc.subjectNutrición
dc.subjectProteinas
dc.subjectRetinol
dc.titleEl Cacay en bebidas funcionales y su uso gastronómico
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/workingPaper
dc.rights.accesRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accesoAbierto (Texto Completo)
dc.subject.lembSustancias nutritivas
dc.subject.lembAlimentos ricos en proteinas
dc.subject.lembAyuda alimentaria
dc.subject.lembEconomía alimentaria
dc.subject.lembBebidas no alcoholicas
dc.subject.keywordCacay
dc.subject.keywordNutrition
dc.subject.keywordProteins
dc.subject.keywordRetinol
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion


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