Gerardo Alvarado Mejia2026-09-212026-09-212026-09-16https://repositorio.uniagustiniana.edu.co/handle/123456789/3834Se fermenta el melado de caña en dos partes distintas de nuestro país Colombia buscando los tipos de fermentación y usándolos en recetas para gastronomía.Sugarcane syrup is fermented in two different parts of Colombia, exploring various fermentation methods and incorporating them into culinary recipes.application/pdfspaAttribution 3.0 United Stateshttp://creativecommons.org/licenses/by/3.0/us/MoyoFermentaciónMelado de cañaCaña de azucarinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/openAccessAbierto (Texto Completo)MoyoFermetationSugarcane syrupSugarcane